Tartines de dinde au cottage cheese et mangue

Ingrédients pour 1 unité :

2 tranches de pain
4 cc de cottage cheese
1 cc de curry en poudre
sel, poivre
1/2 mangue
50 g de charcuterie de dinde

1 poignée d'épinards

Laver les épinards. Sécher. Réserver.

Couper la mangue en tranches. Réserver.

Mélanger le cottage cheese avec le curry, le sel et le poivre.

Tartiner les tranches de pain avec ce mélange.

Ajouter les épinards puis la dinde.

Répartir les tranches de mangue sur la viande.

C'est prêt !

Bon appétit !

Dinde aux champignons et aux pâtes

Ingrédients pour 2 unités :

2 escalopes de dinde 

250 g de champignons
½ bouquet de persil
1 cc d'huile d'olive
100 g de pâtes
Sel, poivre

Dans une casserole remplie d'eau salée faire cuire les pâtes. Réserver.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter les escalopes de dinde et les laisser revenir jusqu'à ce que la viande soit un peu dorée.

Ajouter les champignons. 

Saler, poivrer.

Parsemer de persil haché. 

Laisser cuire à feu moyen, à couvert, pendant une dizaine de minutes.

Ajouter les pâtes bien égouttées et mélanger.

C'est prêt !

Bon appétit !

Filets de dinde au beurre avec pommes de terre et petits pois

Ingrédients pour 1 unité :

2 filets de dinde (environ 170 g)

2 cc de beurre

2 pommes de terre

1 petite boite de petits-pois en conserve

sel, poivre

ail en poudre

1 feuille de laurier

1 branche de persil

Commencer par préparer les filets. Saler, poivrer, ajouter un peu d'ail en poudre et la feuille de laurier. Réserver au frigo.

Pendant ce temps, préparer les pommes de terre, les verser dans une casserole remplie d'eau salée et faire cuire pendant une 20 de minutes.

Quand la cuisson est terminée ajouter les petits pois. Réserver.

Entre-temps, dans une poêle faire chauffer 1 cc de beurre.

Ajouter les filets de dinde et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, égoutter l'eau des pommes de terre et ajouter 1 cc de beurre. Mélanger.

Parsemer de persil et disposer dans une assiette.

Ajouter les filets de dinde et c'est prêt !

Bon appétit !

Wrap de dinde

Ingrédients pour 1 unité :

1 tortilla (grande)

2 CS de houmous

5 tranches de jambon de dinde

2 carottes coupées en julienne

deux poignées de salade

Tartiner la tortilla de houmous.

Parsemer de carottes.

Ajouter la salade et disposer dessus les tranches de dinde.

Rouler serré.

C'est prêt!

Bon appétit! 

Hamburgers de dinde

Ingrédients pour 5 unités :

3 escalopes de dinde (environ 540 g)
1 oignon rouge
1 bouquet de persil

1 gousse d'ail
100 g de gruyère râpé

Sel, poivre

Couper la viande en gros morceaux.

Dans un hachoir [j'ai utilisé hachoir Tupperware], hacher la viande, l'oignon, l'ail et le persil.

Ajouter le fromage râpé.

Bien mélanger tous les ingrédients.

Saler et poivrer.

Avec l'aide d'un moule ou avec les mains, façonner des hamburgers.

Faites-les cuire dans une poêle-grill sans matière grasse.

Bon appétit !

Sauté de dinde aux poivrons et pain pita

Ingrédients pour 2 personnes :

4 pains pita

2 escalopes de dinde

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 oignons

1 piment rouge

1 gousse d'ail

sel

Couper tous les ingrédients (sauf le pain pita) en lanières et les faire revenir dans une sauteuse en mélangeant de temps en temps. Saler. 

Laisser cuire environ 20 minutes à couvert.

Humidifier les pains pita et les faire chauffer au toaster pendant 5 minutes.

Couper et ouvrir les pains pita en les remplissant de la viande et des légumes.

Servir avec, par exemple, de la tomate et de l'avocat.

Bon appétit !

Fricandeaux de dinde aux épinards et au fromage

Ingrédients pour 4 personnes :

ficelle de cuisine ou cure-dents

4 tranches de dinde
sel
poivre
beurre

Pour la farce:
1 gousse d'ail
½ oignon
beurre
300 g d'épinards en branches
sel
poivre
100 g de gruyère
3 CS de panure


Étaler les tranches de dinde, saler, poivrer.

Préparer la farce : faire suer l'ail écrasé et l'oignon finement haché dans le beurre. Ajouter les épinards et laisser cuire à couvert, saler et poivrer. Réduire le jus à découvert, laisser refroidir. Incorporer le gruyère coupé en dés et la panure.

Répartir sur la viande, rouler, attacher à l'aide de ficelle de cuisine ou d'un cure-dents.

Saisir uniformément dans le beurre.

C'est prêt!

Bon appétit!

Dinde sautée aux légumes

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de dinde
100 g de petit-pois et carottes surgelés
100 g de brocolis surgelés
1 oignon
1 gousse d'ail
1 piment rouge
gingembre en poudre
sel, poivre


Couper les escalopes de dinde en lanières, émincer l'oignon, l'ail et le piment rouge. Réserver.

Dans un wok faire revenir l'oignon, l'ail, le piment et la viande.

Laisser cuire la viande une quinzaine de minutes.

Ajouter les légumes, mélanger et faire sauter.

Saler, poivrer et ajouter le gingembre en poudre à goût.

Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit!