Croûte au fromage

Ingrédients pour 1 unité :

2 tranches de pain rassis
1 CS de moutarde
2 tranches de jambon cuit
2 champignons de paris coupés en lamelles
2 tranches de raclette

2 œufs

huile 

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un plat à gratin disposer les tranches de pain.

Badigeonner de moutarde.

Disposer les tranches de jambon.

Ajouter les champignons.

Couvrir avec le fromage.

Enfourner pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, cuire les œufs au plat.

Disposer sur les tranches de pain.

C'est prêt !

Bon appétit !

 

Gratin de poireaux au jambon

Ingrédients pour 2 unités :

2 branches de poireau

250 ml de béchamel

130 g de jambon cuit

40 g de gruyère râpé

sel, poivre

Préchauffer le four à 180° C.

Couper les poireaux en rondelles, saler, poivrer, et faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Dans un plat à gratin, disposer les poireaux, la béchamel puis le jambon coupé en lanières.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Parsemer de gruyère et enfourner pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

C'est prêt !

Bon appétit !

Pâtes à la courgette façon carbonara

Ingrédients pour 1 unité :

50 g de pâtes
1 courgette en dés
65 g de dés de jambon
1 gousse d'ail
1 cc d'huile d'olive
1 œuf
2 CS de parmesan râpé
sel, poivre
1 cc de persil ciselé


Dans une casserole remplie d'eau salée, faire cuire les pâtes. 

Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile avec l'ail écrasé. 

Ajouter les dés de jambon et laisser revenir quelques minutes.

Ajouter la courgette et mélanger. Saler, poivrer. Réserver.

Mélanger l’œuf avec le fromage et ajouter à la préparation précédente hors du feu et avec une cuillère à soupe d'eau de cuisson, en mélangeant rapidement pour que l’œuf ne caille pas.

Parsemer de persil et servir.

C'est prêt !

Bon appétit !

Croques-Madame

Ingrédients pour 1 unité :

100 g de rampons
huile d'olive, sel, poivre
4 tranches de pain toast complet
2 tranches de fromage fondu

2 tranches de jambon cuit
2 œufs
huile de tournesol, selon, poivre


Commencer par disposer deux tranches de pain sur une assiette côte à côte.

Ajouter une tranche de jambon et une tranche de fromage.

Couvrir avec une autre tranche de pain.

Disposer dans un toaster pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que pain soit doré et le fromage fondu. Réserver. [Pour plus de gourmandise, beurrer le pain!]

Préparer la salade. Assaisonner avec le sel, poivre et huile d'olive. Disposer dans une assiette. Réserver.

Dans une poêle faire chauffer l'huile de tournesol.

Casser les œufs, saler et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que l’œuf soit pris.

Disposer les toasts sur une assiette. 

Ajouter les œufs dessus. Mettre la salade à côté. 

C'est prêt !

Bon appétit !

Melon et chiffonnade de jambon

Ingrédients pour 1 unité :

1 melon (charentais)
6 tranches de jambon cru

Couper le melon en tranches et enlever la peau et les pépins.

Disposer les tranches dans une assiette.

Ajouter les tranches de jambon en chiffonnade.

C'est prêt !

Bon appétit !

Quiche lorraine sans pâte

Ingrédients pour 6 unités :


4 œufs
1 CS de maïzena
80 g de farine
400 ml de lait
60 g de Gruyère râpé
100 g de jambon blanc en dés
sel
poivre
muscade



Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, battre les œufs avec la maïzena. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Réserver.

Ajouter la farine peu à peu en mélangeant bien.

Ajouter le fromage râpé et les dés de jambon. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone.

Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Bon appétit!

Raclette à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes :

Poêlons à grill et grill
800 g de fromage à raclette, en tranches
1 kg de patates cuites à l'eau (servir chaudes)

Fleurettes de chou-fleur cuites à la vapeur

Fleurettes de brocolis cuites à la vapeur

Tomates cerise 

Courgettes 

Oignons

Champignons

Olives

Charcuterie (dinde, volaille, jambon, chorizo, viande des grisons, etc.)

Condiments (poivre au citron, ail en poudre, etc.)

Placer le fromage à raclette dans un poêlon.

Laisser fondre. 

Pendant ce temps, chaque invité prépare son assiette avec patates, brocolis, chou-fleur, tomates, olives et charcuterie et place sur le gril les légumes qu'il souhaite griller.

Une fois le fromage fondu (pas laisser trop longtemps pour éviter que le fromage ne graisse) le disposer sur les aliments de l'assiette.

Bon appétit !

Salade de nectarines au jambon cru et mozzarella

Ingrédients pour 4 unités :

100 g de roquette

300 g de mozzarella

4 nectarines

4 tranches de jambon cru

50 g de noix de pécan

4 CS d'huile d'olive

1 CS de vinaigre balsamique 

Sel et poivre

Dans une assiette disposer la roquette.

Ajouter la mozzarella coupée en dés.

Ajouter les nectarines coupées en quartiers.

Parsemer de noix concassées et arroser d'huile d'olive et balsamique.

Saler et poivrer et ajouter la tranche de jambon cru.

C'est prêt!

Bon appétit!

 

Œufs verts et jambon - Nigella Lawson

Quinze dias com... Nigella Lawson

Le groupe Quinze dias com... nous propose tous les quinze jours l'élaboration de recettes d'un chef de renom.

Pour cette quinzaine l'invité de Quinze dias com.. est Nigella Lawson.

"Fille d'un éminent politicien britannique des années 80, notre invitée a suivi un chemin très différent de son père. Elle a commencé sa carrière en tant que rédacteur, journaliste et critique littéraire et culinaire, mais a rapidement décidé qu'elle préférait écrire. Son premier livre, essentiellement des conseils culinaires, est venu après avoir vu l'hôtesse d'une fête lavée en larmes pour avoir eu de la peine à sortir un dessert. Depuis lors, notre invitée écrit presque autant de livres qu'elle ne participe à des programmes de télévision. Elle est considérée par beaucoup comme la déesse de la cuisine. Notre invitée de la quinzaine est Nigella Lawson ...."

Site officiel: www.nigella.com

Photo: www.theguardian.com

Ingrédients pour 5 personnes :


75 g de pesto
1 gros œuf
75 g de farine
150 ml de lait demi-écrémé
huile pour la friture
5 tranches de jambon


Battre ensemble le pesto, l'œuf, la farine et le lait pour obtenir une pâte homogène.

Huiler une poêle à crêpes ou une poêle à fond épais en essuyant tout excès d'huile avec du papier de ménage et placer sur un feu moyen .

Verser environ 100 ml / ½ de pâte dans la poêle en tourbillonnant instantanément en formant une crêpe mince comme du papier.

Une fois que la partie supérieure devient sèche et que les bords se soulevent, renverser la crêpe avec une spatule en bois pour cuire l'autre côté pendant environ 30 secondes.

Disposer les crêpes dans une assiette en veillant à les séparer entre eux avec du papier sulfurisé et quand l'opération est terminée, poser une tranche de jambon sur chaque crêpe et rouler ou plier en triangles ou selon vos envies.

C'est prêt !

Bon appétit!

http://www.nigella.com/recipes/view/green-eggs-and-ham-57

Muffins au jambon et au fromage

Ingrédients pour 8 unités :

100g de farine

75g de gruyère râpé

3 CS d'huile de tournesol

65g de jambon en dés

15g de levure chimique 

2 œufs 

180g de yougourt nature

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180C.

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients dans l'ordre à l'aide d'un fouet. 

Remplir le moule à muffins (beurrer si nécessaire) et faire cuire 20' ou jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés.

Bon appétit!

Aubergine au jambon et raclette

Ingrédients pour 1-2 personnes :

1 aubergine
2 tranches de fromage à raclette
50g de jambon
Sel, poivre

Laver l'aubergine et couper en deux dans le sens de la longueur.

Taillader la pulpe avec la lame d'un couteau de façon à faire des entailles un peu profondes.

Saler, poivrer.

Couper le jambon en lanières et les disposer sur l'aubergine.

Couper les tranches de raclette en deux et disposer sur le jambon.

Faire cuire au four 40' à 200C.

Bon appétit!

Mini croissants jambon-fromage

1 pâte feuilletée
100g de jambon
30g de gruyère râpé

Étaler la pâte.

Disposer les tranches de jambon directement sur la pâte.

Couper en 16 triangles.

Ajouter sur la partie la plus large une ou deux cuillères de fromage râpé.

Rouler les triangles.

Faire cuire 10 minutes au four préchauffé à 200C.

Bon appétit !

Quiche sans pâte au jambon et au fromage

3 œufs
100ml de crème
400ml de lait
200ml de farine
Sel, poivre

Garniture:
150g de jambon coupé en dés
120g de gruyère râpé

Bien mélanger tous les ingrédients liquides. Ajouter la farine, saler et poivrer. Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Dans un moule à manquer déposer la garniture et verser dessus la préparation antérieure.

Faire cuire au four préchauffé 30 à 35 minutes à 200 C.

Pizza façon Tupperware

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte :

300 ml de farine

5 ml de levure chimique

50 ml d'huile

2 oeufs

100 ml de lait

25 ml de concentré de tomate

Sel et poivre du moulin

100 g de gruyère

Garniture : 

2 oignons 

15 ml d'huile d'olive

2 tomates

1 poivron vert

2 tranches de jambon coupées en dés

50 g de gruyère

origan

Préchauffer le four à 190°C, sans la grille.

Pâte : dans un bol, verser la farine, la levure, l'huile, les oeufs, le lait, le concentré de tomate, le sel et le poivre du moulin. Mélanger. Verser la pâte au centre de la feuille de cuisson en silicone et l'étaler jusqu'au diamètre le plus grand avec l'aide d'une spatule en silicone et poser sur la grille froide.

Garniture : Eplucher et hacher les oignons. Verser dans le Pichet Microplus 1 l avec 15 ml d'huile et faire cuire 5 mn au micro-ondes à 750 watts.

Les disposer sur la pâte, ajouter le jambon, les tomates et le poivron vert coupés en dés et saupoudrer de gruyère  râpé et d'origan.

Faire cuire 25 mn.



Tortilla façon maman

Ingrédients pour 1 personne :

1 cc huile d'olive
1 échalote
1 pomme de terre
100g jambon
1 courgette
1 bouquet de persil
3 œufs


Faire cuire à la vapeur la pomme de terre et la courgette coupées en rondelles pendant 15 minutes au micro-ondes.

A part, dans une poêle anti-adhérente verser l'huile d'olive. Ajouter l'échalote coupée en rondelles et dorer. Ajouter le jambon coupé en dés et le persil ciselé.

Ensuite ajouter la courgette et la pomme de terre. Mélanger. Ajouter les oeufs battus à la fourchette. Laisser cuire à goût et retourner. Laisser cuire quelques minutes et c'est prêt. Servir avec une salade.

Bon appétit !