Galettes de saumon

Ingrédients pour 5 unités :

465 g de saumon frais sans peau

3 CS d'amandes moulues 

1 œuf

1 oignon de printemps 

Aneth 

Sel, poivre

1 citron (jus et zeste)

Couper le saumon en gos dés et les mettre dans un robot de cuisine [j'ai utilisé Speedy Chef de Tupperware]. 

Pulser ou donner quelques tours de manivelle jusqu'à obtenir une pâte de saumon à la texture grossière.

Ajouter les amandes, l'œuf, l'oignon émincé et l'aneth. Mixer de nouveau.

Saler, poivrer et ajouter le jus et le zeste du citron. Mixer de nouveau et réserver.

Façonner des galettes et congeler ou faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

C'est prêt !

Bon appétit !

Source : Domestic Geek